《秦香莲2011》以北宋真宗年间为背景，重新演绎经典“铡美案”传奇。翰轩书院院正之女秦香莲才貌双全，名动均州，却因太师之子庞虎逼婚而落水，幸得书生陈世美相救。两人患难相伴，情愫暗生，秦香莲不顾父亲反对，下嫁寒门陈世美。

陈世美赴京赶考高中状元，却被皇家招为驸马。他贪慕荣华，隐瞒婚史，彻底抛弃糟糠之妻。秦香莲久等丈夫不归，携一双儿女千里寻夫，不料陈世美不仅拒不相认，更派家将韩琪追杀母子灭口。韩琪得知真相后不忍下手，自刎明志。

秦香莲悲愤交加，状告至开封府。包拯铁面无私，顶住太后与公主的重重压力，以龙头铡处决陈世美，为秦香莲讨回公道。全剧围绕爱情、背叛与正义展开，刻画了秦香莲从温婉闺秀到坚强母亲的蜕变，也深刻批判了陈世美负心薄幸、攀附权贵的丑恶嘴脸，彰显邪不压正的主题。